O polo gastronômico de Matilde e Alfredo Chaves tem passado por um processo contínuo de valorização, unindo receitas tradicionais italianas e capixabas a releituras modernas da culinária de montanha. Essa fusão de sabores atrai tanto os turistas tradicionais quanto os paladares mais exigentes em busca de novidades.

Nos finais de semana e períodos de temporada, os restaurantes, pousadas e bistrôs da região preparam menus especiais com foco em caldos quentes, massas artesanais, carnes nobres e acompanhamentos colhidos na própria horta dos empreendedores. Essa preocupação com ingredientes frescos garante pratos nutritivos e com um padrão de excelência inquestionável.

Através do portal da ACOM, buscamos divulgar e organizar esse rico circuito gastronômico, facilitando o acesso do visitante aos melhores roteiros de sabor e bem-estar nas montanhas de Matilde.